Немцы ищут альтернативу коровьему молоку
„Молоко бодрит усталых“ – когда-то так звучал рекламный слоган западногерманской молочной промышленности, однако в наше время рекламный слоган уже не так актуален. Сегодня репутация коровьего молока несколько пошатнулась, а молочная продукция снова и снова вызывает сомнения. Бытует мнение, что молоко скорее ухудшает, а не улучшает здоровье человека: непереносимость, остеопороз, гипертония, повышенный уровень холестерина … - эти болезни современного общества приписывают потреблению молока. Некоторые компоненты коровьего молока даже канцерогенны.
При всём этом многочисленные исследования ученых доказывают, что, все же, молоко полезно.
Тем не менее, спрос на коровье молоко падает. Для этого есть несколько причин: примерно 15 % немцев не переносят лактозу, другие страдают от аллергии на содержащийся в молоке белок. Многие являются вегетарианцами и полностью отказываются от продуктов животного происхождения, а значит и от молока тоже.
Сегодня в моде молоко растительного происхождения как альтернатива коровьему, к примеру: соя, миндаль, овсяное молоко. К тому же, его не нужно больше искать в магазинах экологически чистых продуктов, а можно купить в любом супермаркете. Согласно исследованиям Stiftung Warentest с 2004 года потребление соевого молоко увеличилось на 50%.
На территории Евросоюза заменители молока нельзя называть «молоком», поэтому используют обозначения «напиток» или „Drink“.