Молоко: вред или польза?
О молоке постоянно говорят, то в хорошем, то в плохом контексте. Известно, что в нем содержится достаточно белка, калорий и витаминов, из-за чего диетологи относят его скорее к продуктам, а не к напиткам. В этой статье мы расскажем вам о том, что нужно знать об употреблении молока.
Вредно ли пить молоко, полученное от коровы с воспаленным выменем?
Если оно пастеризованное, то нет. Молоко регулярно проверяют на наличие бактерий и определенных клеток. То, в котором обнаруживают большое количество бактерий – не поступает в продажу.
Коров, от которых получают био-молоко, содержат в лучших условиях?
На органических фермах коров содержат на более просторных территориях. Но болеют они не меньше, чем коровы с обычных ферм. Нередко их лечат гомеопатическими или травяными средствами, чья эффективность не всегда является доказанной.
Можно ли пить сырое коровье молоко?
Нет, поэтому в Германии его довольно сложно купить. Известно, что до того момента, как в США начали активно применять пастеризацию, 25% всех пищевых отравлений были связаны именно с употреблением сырого молока. При потреблении сырого молока можно заразиться брюшным тифом, дифтерией, сальмонеллой и EHEC. Кроме того, при кипячении сырого молока в домашних условиях теряется больше витаминов, чем при его промышленной пастеризации.
Молоко ультравысокотемпературной обработки менее полезно?
УВТ-молоко содержит немного меньше витаминов, чем пастеризованное. Но в случае с витаминами A, D, E, B2 и B5 разница равна всего нескольким процентам и только витамина С в УВТ-молоке меньше примерно на 20%.
Защищает ли потребление молока от рака?
От одних видов рака – да, от других – нет. Согласно данным исследований, у тех, кто часто пьет молоко, реже встречается рак кишечника. Но были также и другие исследования, которые показали, что у мужчин, часто пьющих молоко, чаще встречается рак простаты. Поэтому диетологи рекомендуют мужчинам сократить потребление молока до минимума.
Защищает ли молоко от остеопороза?
В молоке содержится кальций, который позитивно влияет на плотность кости. Поэтому детям и подросткам советуют пить молоко. Ученые пришли к выводу, что при употреблении 245 мл молока в день рост детей и подростков увеличивается на 0,4 см в год.
Правда ли, что молоко не подходит людям, так как оно предназначено для телят?
Нет, в том случае, если у вас нет непереносимости лактозы. Довод о том, что молоко предназначено для телят, можно применить к любой натуральной пище. В таком случае получается, что фрукты, овощи, орехи и бобовые не предназначены для людей.
Много ли в мире людей, имеющих непереносимость лактозы?
Немногие люди могут хорошо переваривать молоко. По оценкам ученых, от двух третей до 90% людей не имеют достаточно фермента лактазы, который отвечает за переваривание молочного сахара. Поэтому если эти люди и дальше употребляют в пищу молочные продукты, у них появляется боль в животе, диарея и тошнота. Но подобные симптомы возникают только у 7-8% немцев – они страдают от непереносимости лактозы.
Сколько молока пьют немцы?
В среднем каждый немец потребляет 83,7 кг молока и молочных продуктов в год. Это соответствует 230 граммам в день – стакану молока или же упаковке творога.
Откуда в Германии берется молоко?
В Германии существует около 4,2 млн коров, которых используют для производства молока. Нередко некоторых из них приходится забивать раньше времени из-за болезней. Кроме того, спустя определенное время корова больше не может давать молоко, также у некоторых время от времени воспаляется вымя.