Красная карточка для колбасок: половина образцов не прошла испытания
По данным немецкого журнала Öko-Test, колбаски для гриля часто содержат остатки минеральных масел. Именно это и побудило экспертов исследовать любимые деликатесы в лабораторных условиях.
В итоге: 7 образцов из 20 получили оценку «очень плохо», еще 4 – «неудовлетворительно». В одном образце содержались антибиотики. Исключением не стали и биоколбаски.
Производные нефти
Эксперты говорят, что в остатках минеральных масел содержатся насыщенные углеводороды, основным источником которых в природе является нефть. Эти вещества могут попадать в продукцию из масел, которые используются при производстве, или из пластиковой упаковки. Насыщенные углеводороды накапливаются в организме и, как предполагается, могут привести к повреждению различных органов.
Фосфаты вам на стол
Все образцы, как показали результаты исследования, содержат повышенный уровень фосфатов, которые добавляют в фарш для однородности. Если мясо проходит тепловую обработку в течение более четырех часов, такая добавка излишня.
Слишком большое количество фосфатов может повлиять на работу почек даже совершенного здорового человека, а также повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.