Кондитер из Дюссельдорфа изготавливает самые дорогие конфеты в мире
Георг Маусхаген – кондитер и художник в одном лице. Сахар для него, это не просто необходимый компонент кондитерских изделий или средство для украшения тортов и пирожных. Сахар для Маусхагена, по его собственному признанию, является эликсиром жизни, на котором держится весь мир. Из сахара он создает фигурки людей и животных, ландшафты и целые миры.
Даже небольшой кусочек карамельной массы становится в руках мастера прелюдией настоящего произведения искусства. Сердечки из карамели Маусхаген выдувает из карамельной массы при помощи воздуходувных мехов. Эту технику кондитер позаимствовал у стеклодувов всемирно известных мануфактур острова Мурано, неподалеку от Венеции.
На изготовление одного сердечка уходит несколько минут. В день, вместе с помощником, мастер успевает создать до 300 карамельных сердец.
По словам Маусхагена в детстве он мечтал стать священником, однако от карьеры священнослужителя пришлось отказаться из-за серьезных проблем с правописанием. В 14 лет будущий кондитер начинает обучаться кулинарному искусству. Во времена ГДР он работает в Западном Берлине в отеле Hilton и учится у тамошнего кондитера создавать фигурки из сахара.
С тех пор сахар становится настоящей страстью Маусхагена. При этом создание красных сердечек из карамели является самым простым упражнением мастера. В коллекции мастера – филигранные птицы, эльфы, ангелы, целые театральные сцены и исторические события. Одно из самых знаменитых произведений Георга Маусхагена – огромный сахарный банкет площадью 25 м2, который воспроизводит свадьбу герцога Иоганна Вильгельма фон Юлих-Клеве Бергского 1585 года. В течение последних 16 лет сахарный банкет „Jülicher Hochzeit“ регулярно выставляется в различных музеях. Страховая стоимость банкета составляет €240.000.
Еще одно произведение, которое служит предметом гордости мастера, представляет собой огромный многоярусный торт с изображением отдельных сцен комедии Шекспира «Сон в летнюю ночь». На изготовление каждой фигурки ушло по несколько часов.
Среди клиентов немецкого кондитера большое количество знаменитостей со всего мира. Георг Маусхаген изготавливал торты ко дню рождения звезд Голливуда Денниса Хоппера и Марио Адорфа, немецкого футболиста и тренера Франца Беккенбауэра и британского актера и режиссера сэра Питера Устинова.
Одним из самых запоминающихся событий для Маусхагена стал свадебный торт, который он изготовил для Иваны Трамп. После развода с Дональдом Трампом бывшая супруга миллиардера 12 апреля 2008 года во Флориде вышла замуж за итальянца. Шоколадный торт с имбирно-апельсиновой начинкой высотой 4 м и весом 200 кг, украшенный 30 ангелами, невеста заказала у кондитера из Дюссельдорфа Георга Маусхагена.
Упакованные в отдельные коробки элементы торта в специальном контейнере самолетом доставили из Дюссельдорфа во Флориду. В аэропорту торт погрузили на грузовой автомобиль, чтобы доставить его к месту торжества. Однако по дороге грузовик сломался. Чтобы спасти торт при 30-градусной жаре, водитель решил перенести торт в прохладное место при помощи автопогрузчика и разбил при этом 15 из 30 сахарных фигурок ангелов.
К счастью Маусхаген успел изготовить новые фигурки на кухне отеля, где праздновалась свадьба. Правда, брак продержался всего один год, но торт, по словам мастера, не имеет к этому никакого отношения.
https://www.youtube.com/watch?v=xKC7Lee1hBU