Клубника дешевеет, но не везде
В этом году урожай клубники значительно снизился. А виной тому – град, дожди и наводнения на территории Германии. Фермерам приходится очень тщательно отбирать ягоды для продажи. Ведь побитая ягода долго не хранится. Клубника, которая попала под дождь, будет продаваться дешевле в магазинах Discounter. Однако в некоторых регионах Германии цена на ягоды вырастет.
Размер клубничных полей в Германии с 2012 по 2015 года увеличился до 15 тыс. га. Общий сбор урожая с 2012 по 2015 в среднем в год составлял от 150 до 170 тыс. тонн.
Немецкие ягоды пользуются спросом и за границей. За последние пять лет экспорт немецкой клубники сильно вырос. В 2012 году было экспортировано более 16 тыс. тонн ягод, в 2013-м – 13 тыс., а в 2014-м – уже 14 тыс. тонн. В основном 80 % клубники отправляют в соседние страны: Австрию, Францию, Чехию, Данию, Нидерланды, Италию.
Импорт из Израиля, Марокко или США не пользуется спросом в Германии. Немецкий потребитель предпочитает отечественную клубнику или европейского происхождения. В целом по Европе годовое потребление клубники составляет 1,2 миллиона тонн.
Лидером по сбору урожая клубники на европейский рынке является Испания – там собирают 300 тыс. тонн витаминного продукта, за ней следует Германия – 250 тыс. тонн, затем идут Италия, Польша, Франция, Британия. Прибыль с продажи клубники в Европе составляет около € 2,1 млрд. Средняя цена за килограмм – € 1,70. На клубничных полях работает более 200 тыс. рабочих.
При покупке клубники необходимо обращать внимание на зрелость ягоды, поскольку если сорвать ее недозревшей, она уже не достигнет спелости, как это происходит, например, с помидорами. Клубника – ягода скоропортящаяся, ее можно хранить в холодильнике не более двух дней.