Как правильно в Германии выбирать минеральную воду и чем она отличается от водопроводной?
Есть ли смысл покупать минеральную воду? Или качество водопроводной воды не хуже? Действительно ли минеральная вода определенных марок лучше остальных? Мы ответим на эти вопросы и расскажем, на что обращать внимание при покупке минеральной воды.
Какой должна быть хорошая минеральная вода?
Важны три составляющих: вкус, содержание минералов и потенциальное загрязнение вредными веществами, например, тяжелыми металлами. О вкусах, как известно, не спорят. Поэтому остановимся на двух других пунктах. Но заметим, что чем больше минералов в воде, тем более ярко выраженный у нее вкус.
Немецкий институт информации для потребителей Stiftung Warentest протестировал 30 образцов минеральной воды. Как выяснилось, в 17 из них содержится минимальное количество минералов, причем в 14 (из 17-ти) минералов даже меньше, чем в водопроводной воде. Меньше минералов содержится в воде собственных марок дискаунтеров.
В отдельных образцах были обнаружены следы пестицидов и антикоррозийных средств. В пяти образцах был повышен уровень мышьяка, никеля или урана, но их содержание было ниже допустимого законом минимума.
На что обращать внимание
Немногие при выборе минеральной воды смотрят на наличие питательных веществ в ней. Нередко те, кто пытаются изучить состав воды, сталкиваются со сложными названиями химических веществ и быстро бросают эту затею. Но все не так сложно, если знать, какие вещества важны. В среднем, концентрация минеральных веществ должна составлять минимум 500 мг/л. Также нужно обратить внимание, сколько кальция и магния содержится в воде. Именно они делают минеральную воду особенно ценной. Их содержание в воде различается в зависимости от марки.
Магний
Магний участвует в более чем 300 важных функциях организма, поэтому важно получать его в достаточном количестве. В зависимости от возраста и пола потребность в магнии составляет от 300 до 400 мг в день. Богатая магнием вода – это та, в которой содержится 50 мг/л. Вода собственных марок дискаунтеров, как правило, содержит не больше 10 мг/л. Вода из источников, например, Gerolsteiner, Apollinaris, Frische Brise и Markgrafen, содержит больше магния. Больше всего магния (108 мг/л) содержится в воде Gerolsteiner Sprudel.
Кальций
Кальций важен не только для костей, но и для нервной системы, работы мышц, а также для процесса свертываемости крови. Рекомендованная в Германии норма кальция составляет 1000 мг для взрослых и 1200 мг для подростков. Минеральная вода – отличный источник кальция. Самые известные марки с содержанием кальция от 100 мг/л и больше – Naturalis Naturell (Netto), Gerolsteiner Sprudel, Aqua Culinaris (Aldi-Süd) или Saskia (Lidl).
Натрий
Натрий повышает кровяное давление. По этой причине людям с высоким давлением рекомендуют пить воду с низким содержанием натрия – меньше 200 мг/л. В большинстве популярных марок воды концентрация натрия не выше этого показателя.
Другие вещества, такие как хлорид, гидрокарбонат и сульфат менее важны, так как их мы получаем с едой в достаточном количестве.
Водопроводная вода – альтернатива минеральной?
В Германии качество воды находится под строгим контролем. Существуют ограничения по содержанию в воде более 40 веществ. Например, к ним относятся нитраты и тяжелые металлы, такие как мышьяк и свинец. Воду обследуют также на наличие определенных бактерией. Но водопроводную воду в старых домах следует дополнительно очищать.