Как хранить бананы, чтобы они дольше не портились
Купленные бананы быстро чернеют? Тогда вам очень пригодятся наши советы.
Зеленые бананы еще слишком незрелые, чтобы их есть. Желтые – зачастую спелые, сладкие и являются идеальными для употребления, кроме того, чем больше на кожуре коричневых пятен, тем слаще мякоть. Полностью коричневые или почерневшие плоды считаются перезревшими, они приторно-сладкие на вкус и очень мягкие на ощупь. Хотя такие бананы и не представляют опасности для здоровья, непривлекательный внешний вид этих фруктов отбивает аппетит у многих.
Как же тогда максимально оттянуть время потемнения и порчи бананов? Узнаете ниже.
Не храните бананы по одному
Если вы покупаете несколько бананов, не отделяйте их от ветки, а держите плоды вместе. Таким образом, вы предотвратите быстрое образование пятен порчи, вызванных давлением твердой поверхности (корзина для фруктов или кухонная полка). Выход: приобретите специальную подставку для бананов – ее конструкция позволяет хранить плоды в висячем положении.
Замотайте ножки бананов пищевой пленкой
Через стебель банан выделяет этилен – растительный газ, который ускоряет созревание плодов и который заставляет их быстрее становиться коричневыми. Избежать этого можно, обернув основание грозди стретч-пленкой. Не забывайте каждый раз крепко обматывать хвостики, когда отрываете очередной банан от связки.
Держите фрукты при комнатной температуре
На первый взгляд, холодильник кажется идеальным местом для того, чтобы приостановить процесс дозревания бананов. Однако, тропическим плодам, на самом деле, там делать нечего. Холодовый шок повреждает клеточную ткань, заставляя кожуру чернеть. Кроме того, бананы теряют свой вкус и аромат. Поэтому всегда храните их при комнатной температуре.