Новый тренд: это вино теперь предпочитают большинство немцев
В вопросе выбора вина Германия долгое время оставалась единой: ее фаворит не изменялся почти два десятилетия. Теперь же в ФРГ четко обрисовался новый тренд.
Рислинг, а не Риоха: впервые за почти 20 лет люди в Германии выпили больше белого вина, чем красного. Как сообщают аналитики Немецкого института вина (DWI), 46% вин, реализованных на территории ФРГ в прошлом году, были из белых сортов винограда, а 44% – из красных.
В последний раз подобная картина наблюдалась еще в 1999 году. Таким образом, тенденция, начатая в минувшем десятилетии, сохраняет свой неуклонный рост. В 2007 году потребление красных вин составило 52%, тем самым достигнув своего пика. Затем оно пошло на спад, и белые вина завоевали популярность среди покупателей.
Легкая кухня, легкие вина
Эксперты связывают такое положение дел с изменениями привычек в питании немцев. Представитель DWI Эрнст Бюшер считает, что в нынешнее время потребители больше ориентируются на легкие блюда, к которым лучше всего подходят напитки из белых сортов винограда. Как известно, белое вино содержит меньше спирта, а по оценкам специалистов, немцы в течение последних лет все больше обращают внимание на крепость алкоголя.
В жару лучше белое, чем красное
Еще одна причина для более высокого потребления белого вина – теплая зима и жаркое лето: в знойные дни жители ФРГ отдают предпочтение белому, а не красному напитку. Доля розе увеличилась незначительно – с 9% до 10%, по той же причине.