Японцы делают алкогольные напитки из кедра, березы и вишни
Японские исследователи заявили, что изобрели способ производства алкогольных напитков из деревьев – точнее даже, из опилок.
Исследователи из Японского научно-исследовательского института лесного хозяйства и лесных продуктов говорят, что напиткам на основе древесной коры присущи качества, свойственные алкоголю, который выдерживается в деревянных бочках, пишет Channel News Asia.
В эксперименте использовалась кора кедра, вишни и березы. Так, из четырех килограммов кедровой коры ученые изготовили 3,8 литра напитка, содержащего 15% спирта. Исследователи сначала измельчили кору, потом добавили воды, превратив в густую пасту, затем добавили туда дрожжи и фермент для начала процесса брожения.
Японцы надеются запустить производство древесного алкоголя не позднее чем через три года. При этом обещают сохранить специфический вкус каждого дерева.
– В Японии много деревьев по всей стране, и мы надеемся, что люди смогут наслаждаться древесным алкоголем из пород, которые произрастают в том или ином регионе, – говорят энтузиасты.