Глинтвейн: интересные факты и простой рецепт для домашнего приготовления
Глинтвейн – неотъемлемый атрибут рождественских ярмарок и праздников в Германии. Некоторые опасаются того, что этот напиток вреден, но это не совсем так, в глинтвейне все зависит от качества вина.
Этот напиток известен миру еще со времен Древнего Рима – ранее горячее вино с травами и медом почитали, подавали уважаемым особам и использовали в медицинских целях: для улучшений аппетита и пищеварения и даже для увеличения продолжительности жизни.
Как римляне готовили глинтвейн
Рецепт глинтвейна из древнеримской кулинарной книги Apicius мало чем отличается от известного нам сегодня рецепта этого согревающего напитка. Римляне советовали варить мед с вином, перцем, шафраном, лавровым листом, финиковыми косточками и финиками, а затем разбавлять это вино обычным. Однако пряный напиток был доступен только обеспеченным людям, так как все ингредиенты для его приготовления были дорогостоящими. Ему также приписывали лекарственные свойства, но употребляли и просто в качестве алкогольного напитка с изысканным вкусом.
Позже в глинтвейн начали добавлять корицу, гвоздику и цветы апельсина, имбирь, кардамон, мускатный орех, розовую воду, майоран. Сегодня глинтвейн очень популярен и доступен не только богатым.
Интересные факты о глинтвейне
- в среднем в одной чашке этого напитка содержится около 200 калорий;
- для глинтвейна используется вино с содержанием алкоголя 7–14%;
- одна чашка напитка повышает содержание алкоголя в крови на 0,26 промилле (управление авто при 0,5 промилле и выше является нарушением).
Самостоятельно приготовленный глинтвейн не вызывает похмелья
Итак, вкусный ароматный напиток содержит 7–14% алкоголя. Кроме того, от употребления теплого и сладкого алкоголя пьянеют быстрее – слизистые всасывают его быстрее. Также более быстрое опьянение наступает при употреблении дешевого некачественного вина, которое, к тому же, вызывает сильное похмелье.
По этой причине лучше готовить глинтвейн дома. Сделать это очень просто, однако важно не переборщить со специями и сахаром или медом, иначе вкус испортится.
Рецепт для приготовления глинтвейна дома
Ингредиенты:
- один апельсин;
- литр красного вина;
- сахар по вкусу;
- четыре звездочки аниса;
- 10 почек гвоздики (пряность).
Приготовление
Поместите все ингредиенты в кастрюлю и нагрейте. Глинтвейн не нужно проваривать. Затем добавьте апельсиновый сок, лучше фреш, и 15 минут подержите глинтвейн на слабом огне. После этого процедите, добавьте сахар или мед.