Бавария: гостиница-пивоварня, которой 380 лет, закрывается из-за коронавируса
После почти 380 лет истории семейного бизнеса популярная гостиница-пивоварня в Верхней Франконии (Бавария) закрывается навсегда.
«Пандемия коронавируса не то, что обанкротила нас, но заставила нас все переосмыслить», - сказал Томас Хюммер, владелец пивоварни Hümmer в Брайтенгюсбахе. В семейном заведении Томаса Хюммера встречали гостей сытными блюдами франконской кухни с 1642 года, здесь праздновали крещения или юбилеи.
Решение о закрытии этого старинного заведения было нелегким для всей семьи. «Мы очень, очень долго разговаривали со всеми совладельцами», - сказал Хюммер.
Нехватка квалифицированных работников в сфере общественного питания наблюдается на протяжении многих лет. Пандемия коронавируса и локдаун, включая постоянные фиксированные расходы, усложняли ситуацию в гостинице-пивоварне Хюмера.
Пивоварня-гостиница была реконструирована в 2012 году. На это было потрачено €750 тыс. «Я не сержусь на политиков. В любом случае, не существует ткой книги: «Как бороться с пандемией коронавируса», - признается Хюммер.
С октября 2021 года гостиница будет сдана в аренду под дом для престарелых. По словам Хюммера, большая часть инвентаря уже продана с аукциона. Хюммер, повар по образовани, планирует в будущем готовить для детских садов и школ в регионе, с которыми он уже работает.