Путешествие по немецкой столице в поисках гастрономической истины. Кулинарная экспедиция сайта mitvergnuegen.com предъявляла достаточно высокие требования к исследуемым объектам.
И речь шла не только о цвете и хрусте панировки, вкусе и размере мяса, но и о гарнирах – консистенции картофельного салата, толщине огуречного ломтика и т.д. Не оставлено было без внимания и соотношение качества и цены.
Alpenstück
В этом ресторане, особый уют которому придает стена в виде буковой поленницы готовят традиционные альпийские блюда из свежих местных продуктов.
И пусть салатные огурцы и не купаются в сливках, зато венский шницель особенно хорош. Мясо высочайшего качества от Linumer Wiesenkalb, теплый картофельный салат неповторим. И, конечно, альмдудлер - австрийский газированный лимонад на травах, отлично сочетающийся со вкусом шницеля.
Schnitzelei
Философия данного заведения основывается на сочетании классики и творческого подхода. Здесь готовят один из лучших шницелей в Берлине. Вдобавок гостям предлагается немецкое пиво за счет заведения и широкий ассортимент тапас, то есть закусок. В хорошую погоду можно заказать столик на просторной террасе с видом на реку Шпрее.
Lebensmittel in Mitte
По-настоящему уютно и действительно вкусно. Все напускное эстетство исчезает, едва попробуешь шпецле в этом ресторане с деревенской домашней кухней из свежих сезонных продуктов. Венский шницель хорош, белая спаржа, кровяная колбаса и квашеная капуста — замечательны. Плюсом также является широкий выбор вин и пива. Меню обновляется ежедневно.
Borchardt
Название «Борхардт» неизбежно ассоциируется у берлинцев с политиками и знаменитостями, часто посещающими этот ресторан.
Иногда телятина в панировке благодаря своим размерам здесь может немного выходить за габариты тарелок - хотя они действительно велики. Качество шницеля находится на должном уровне, салаты из огурцов и картофеля вкусны. Немного смущает довольно высокая цена и тот факт, что гарниры нужно заказывать дополнительно. Что ж, в «Борхардте» приходится доплачивать за имя.
Nußbaumerin
Настоящая Австрия прямо посреди Курфюрстендамм. В этом небольшом кафе с зелеными стенами, большими зеркалами и элегантно сервированными столами к каждому блюду подают соответствующее австрийское вино. Настоящий венский шницель, теплый картофельный и огуречный салаты — одни из лучших в данном списке.
Die Feinbäckerei
Заведение с сорокалетней историей предлагает в ассортименте вкусные домашние блюда швабской кухни. Помимо этого, можно заказать на выбор шницель „Венский” из свинины или оригинальный венский шницель из телятины. Огромные порции, свежий салат, а также оптимальное соотношение цены и качества.
Austria
Здесь нет Wi-Fi, однако атмосфера сама настраивает на живое душевное общение. Ресторан своей специализацией считает гостеприимство и профессиональное поварское искусство.
В здешних стенах, украшенных оленьими рогами, картинами и фотографиями, за столом со свечами можно почувствовать себя так, словно действительно находишься в старом трактире в Австрии. Шницель огромен, подается на стол с большой порцией салата. Кроме того, широк выбор австрийских закусок и вин.
Jolesch
Среди темно-зеленых стен и интерьера из дерева можно ощутить уют и спокойствие семейного отдыха в горах — и это в районе Кройцберг. В меню — кулинарная классика и современность. Невероятно вкусный венский шницель, отварная говядина, фрикадельки. В холодные дни хорошо сидеть и слушать треск дров в камине, для летних температур есть терраса со столами на свежем воздухе.
Schwammerl
Небольшой баварский ресторан в Нойкёлльне славится и кухней, и спиртными напитками. Классический шницель здесь подают со сладкой горчицей и хреном. В качестве гарнира к шницелю полагается картофельный салат с тыквенным маслом. Просто и со вкусом.
Это также будет Вам интересно:
- Немецкая кулинария: какая колбаса вкуснее, и с чем ее едят?
- Немецкая кулинария: не совсем обычные овощи
- Немецкая кулинария: самая лучшая выпечка