Если очень захотеть и очень постараться, то, наверное можно. В том смысле, что безалкогольное пиво все же может содержать небольшое количество алкоголя – от 0,2 до 1 % объема. Только вот большинство производителей предпочитают не информировать об этом потребителя.
Технологический процесс изготовления псевдопива более сложен, нежели производство обычного пива. Один из распространенных способов получения «первого шага к резиновой женщине» – это исключение брожения с помощью специальных дрожжей или охлаждения. Другой – удаление алкоголя уже из готового продукта так называемым мембранным методом или путем воздействия высоких температур.
В конечном итоге малая часть «зеленого змия» в уже не хмельном напитке все-таки остается, хотя по каким-то причинам пивовары редко указывают количество этого остатка. Впрочем, данное указание — это пока что дело добровольное.
По данным опроса организации потребителей Foodwatch, подавляющее большинство, составившее 85 % респондентов, высказалось за то, чтобы информация об остаточном алкоголе в пиве, пусть и незначительном, была отражена на этикетке. Также почти половина опрошенных одобрила предложение переименовать безалкогольное пиво в «слабоалкогольное».